饮食法则

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阿育吠陀认为,每个人都具备自我疗癒的能力，因此它是透过瞭解身体及其需求，提供给每个人重返健康的自由。

根据阿育吠陀的观点,保持健康的关键,是合理的饮食和健康 稳定的规律作息。遵循瑜伽和呼吸练习等传统的习练也同様重要，掌握道些提升露性的技巧，就可以创造幸福舆和谐。

要选择适合个人体质的饮食。你需要瞭解体质,以及体质与食 物品质之间的关系，这様就可以选用适当的饮食。要考虑食物的味 道(甜、酸、咸、辣、苦或涩),以及它是轻盈或沉重，热加工或冷加工，油性或乾燥，液体或固体,同时也要考虑季节。

后页表格提供了对每种体质有益和有害的食物清单。表格裸每 类食物旁边向上的箭头,代表这些食物会导致该种体液增加。向下 的箭头,代表这些食物会减少该种体液，对这类体质的人有益。例 如，果乾、苹果、瓜类、马铃薯、番茄、茄子、霜泣淋、牛肉、豌豆 和绿色沙拉，会加重风能。因此，风能体质者不应过量摄取这些食 物。相反地，甜的水果、酪梨、椰子、糙米、紫甘蓝、香蕉、葡萄、
樱桃和柳橙，对风能体质者有益。

辛辣食物、花生警、酸味水果、香蕉、木瓜、番茄、大蒜会增 加火能。芒果、柳橙、梨、李子、芽菜、绿色沙拉、葵花子、芦笋和蘑菇，会抑制火能。

香蕉、瓜类、椰子、枣、木瓜、凤梨和乳製品，会增加水能。 至于果乾、石榴、蔓越莓、印度香米、芽菜和难肉，对于水能体质者有益。

在夏季，气温高，人们容易出很多汗，火能占主导地位，不宜 食用热的、辣的或辛辣的食物，因为它们会加剧火能。在秋季，风 乾物燥，大气中呈现更多的风能，此时,人应该避免果乾、高蛋白 质食物和其他增加风能的食物。冬季是水能的季节;它带来冰雪和寒冷，应该避免冷饮、霜泣淋、乳酪和优格。这些食物会增加水能。

考虑饮食时,食物的品质和新鲜程度是重要因素。某些食物一 起食用会相剋，如鱼和牛奶、肉和牛奶、优格和牛肉、酸味水果和 牛奶。此外，大多数瓜类都应该单独食用。当它们与其他食物一起 食用时,会産生淤堵，可能会影响肠道的吸收。上述影响可能导致三大生命能量的不平衡。相剋的食物一起消化时,会産生毒质。

食物的摄取应该考量阿格尼(体内促进消化的火)的情况进行。 除非感到饥饿,否则不要进食；除非口渴，否则不要喝水。不要在 饥饿时喝水，也不要在口渴时进食。如果感到饥饿,代表你的消化火被点燃了。如果这时喝水，将会稀释消化酶，阿格尼会降低。

食物为身体、心和意识提供管养。进食的方式非常重要。进食 时,身体要坐直，不要分散注意力，例如看电视、交谈或阅读。全 神贯注地品噌食物的味道。带著爱和慈悲进食，才能清楚地感受到味道。

味道并非源自食物本身，而是源自进食者的个人体验。如果阿 格尼受损,你就无法好好体验到食物的味道。食物的味道取决于阿 格尼。香料或调味料能促进阿格尼燃烧,并可淨化身体,使食物的味道更丰富。在吞琳食物之前，应至少咀嚼32下。这様才能让口腔中的消化酶发挥作用。此外，这也让胃有时间做好准备,接受咀嚼过的食物。恰当的进食速度非常重要。

每次吃多少食物也同様重要。胃部应该三分之一是食物，三分 之一是水，三分之一是空气。每顿饭摄入的食物量，应相当于用手 抓取的两把。如果吃多了，胃就会撑大，会需要更多的食物。暴饮 暴食者的胃会像气球一様膨胀。暴饮暴食也会导致消化道中産生更 多毒质。当食物变成了毒质,身体就必须消耗能量来清除。应当规 范饮食，规律进食也是一种冥想。透过这种方式，进食会滋养身体、
心和意识,同时也有助于长毒。

水在维持身体平衡中具有重要的作用。水可以用果汁的形式摄 入。儘管不要在吃饭时喝果汁，但是吃饭时喝水是必要的。吃饭时 喝的水，会成为帮助消化的甘露。如果饭后喝水，消化液会被稀释,消化过程就会被阻碍。此外，气候也会影响身体所需的水量。

如果消化不良，应採用温水断食。这様做将有助于淨化身体和 增强阿格尼。冷水会使阿格尼冷却,因此，对于身体系统而言，冰 冷的水是毒药,而热水则是甘露。大量饮水时,消化会受到影响。太多的水将会滞留在体内，并增加体重。